Препоръчайте кафемашина за еспресо

[TNT Профил]

От евтините Лаваци, на мен червената най-много ми допада.

[Jordana Профил]

Аз тази я взех за проба , от поне 5-6 години не съм купувал лаваца защото не ми харесва ама викам може да ми се е сменил вкуса . Обаче същата си е като преди , предпочитам средно изпечени кафета като някои чибо делмайер кимбо или подобни . Обаче ми стана интересно защо тая лаваца има вкус на горяла тапа а то не било свързано с кофеина а съвсем умишлено търсен ефект при печенето . 5-метил фурфурол се нарича тая горчилка дето си я има във всички кафета но в силно изпечените е повече . Интересното в случая е че печенето на кафето излиза е нещо като каталитичния крекинг при нефта , в зависимост от температурата времето и технологията на печене от една и съща суровина могат да се получат различни типове кафе с различен вкус и аромат и различно съдържание на кофеин .

[TNT Профил]

Изглежда имаме различен вкус. Изброените от теб не ми харесват.

[bum_bum]

Много мразя препечено кафе. Всичко различно от светло кафяво ми е отврат.

[TNT Профил]

Това Чибо от гореизброените даже мисля, че беше и много ситно смляно. И ми мъчи машинката за кафе. Става като 316-ка на баирче. Изкачва го, ама трудно и под напрежение

[Jordana Профил]

Аз говоря за къфе на зърна . Такова купешко смляно не знам даже какво представлява . Чибото има и един бонус с тези новите опаковки с тапа на винт . Запазва аромата отлично , няма нужда от допълнителни съдове за съхранение . Не знам защо не го прилагат на всички опаковки .

[DiMIcha84 Профил]

Аз също най-често си вземам чибо на зърна, само че Сицилия стаил. Кафето е много приятно, особенно за цената на която го продават, а да не говорим, че почти винаги е на промоция в някой от големите вериги и на под 20лв. От време на време се поглезваме и с кимбо, там нещо което да не ми хареса не съм пил до сега.

[alekangg Профил]

Относно количеството кофеин по-правилният въпрос е, не дали се увеличава от печенето, а с колко.

Кофеина при правилно печене почти не се изменя или казано не се увеличава, нито намалява.

Ако се пече на много силна температура над 235-238 градуса сигурно има и такива кафета може да се намали понеже над тази температура кофеина се топи, но никой не пече на такива температури, освен някой гараж.

Кафетата нормално се пекат на 200-230 градуса и ако това се спазва, кофеина няма да се увеличи, нито да се намали.

От друга страна при печенето на кафето, зърното намаля теглото си и в зависимост от това колко е изпечено това са 15-20% при нормално печене, сигурно и тук може да има разни аномалии и частни случаи.

От тук вече може да се каже, че при различно печене на едно и също кафе на практика можем да имаме 8 грама кафе с Х мг кофеин при светло печене или 8 грама кафе с Х+5% кофеин при максимално изпичане, понеже теглото на зърното е спаднало.

Всичко това обаче няма много значение, защото самите кафета от един и същ вид имат разлики по 10 и повече процента, а грубо между двата основни типа Робуста и Арабика разликата в количеството кофеин е 100% или х2.



Та какво излезе, че ако се пече малко или много дадено кафе ще има разлика от 5-6% максимум, но пък основните типове кафе имат разлика от 100% в количеството на кофеина.

[blacksapphire Профил]

За моя вкус Чибо Милано стил е по-хубав от Сицилия-та. Смелената версия е наистина мн ситна, както и Давидофф. Кимбо интенсо арома ми е най-приятно от евтините.


От 10тина дни пия това, но ми идва малко слабо.

[TNT Профил]

От евтините, точно тя ми допада най-много. Пробвай тази - https://kafemania.bg/image/cache/data/L ... 0x1200.jpg Доста по-добра е, но и цената е х2.

[steeN Профил]

Червената Лаваца наистина е отвратителна и за моя вкус. Става само ако я смеся с джинджифил и куркума.

[TNT Профил]

вкус. Става само ако я смеся с джинджифил и куркума.

[blacksapphire Профил]

Доста по-добра е, но и цената е х2.

28 лв е, не е х2 https://maxshopbg.com/product/%D0%BB%D0 ... %BA%D0%B3/

Въпросът е, че без значение от марката... всички, които са супер екстра гига мега крема, ми дразнят стомаха, не знам по каква причина.

[TNT Профил]

Това е подозрително евтино Преди 8-10 години доставна беше толкова.

[alekangg Профил]

Много каймак-крем-пяна идва от повече или само Робуста.
Пробвай с по-малко Робиста или Арабики как ще ти понесе.