Захар vs глюкозо-фруктозен сироп

[TNT Профил]

Аз пък си намерих една много вкусна сланина

[steeN Профил]

А бе то и солта е натрий и хлор, ама някакси е по-различно от двете... ако схващаш какво имам предвид (разбира се е суперпреувеличен пример умишлено).

[hell's angel Профил]

Не шикалкави за гликозидни връзки, изрично съм писал , че е дизахарид, а ми отговори на последния въпрос

[bum_bum]

И к'ва е съществената разликата в ГИ, и по принцип, та да има някакво практическо значение, дали ще се набалбукаш с равни количества захар или HFCS ?

ГИ не играе много тук.

С две думи фруктозата е по-голямото гомно. Захрата е 50:50, а ГФС е 80:20 фруктоза към глюкоза. Глюкозата е първичен източник на енергия като се преработва до АТФ готово за изгаряне от клетките. Но също така може и да бъде складирана в дроба като въглехидрат за по-късна консумация. Фруктозата се метаболизира по-бързо. При него процес се показват серумните триглицериди с всичките му там последствия- сърдечно съдов риск, чернодробни увреждания и т.н.

Не помня къде, но сравняваха пиенето на ГФС с алкохола. Дефакто причинява същите щети на черния дроб.

Фруктозата силно въздейства и върху инсулиновата чувствителност. При две групи хранени обилно едните с фруктоза, другите с глюкоза само след седмица същата при тези с фруктозата е била паднала значително. При глюкозата разликата е била все още незначителна.

[steeN Профил]

Мда, не съм задълбавал толкова. Знам, че освен идекса имаше и друго нещо, което май беше колко бързо се покачва инсулина ?

Паднал Ангеле, ето...

Raw Sugar - 65
Glucose - 100
Fructose - 17
High Fructose Corn Syrup - 87

Някаси не излиза сметката не мислиш ли....

http://www.naturalnews.com/032281_HFCS_sugar.html

[hell's angel Профил]

ГФС-то масовото дето се ръга навсякъде е 55:45.
К'ва сметка не излиза бе Стинка ?
Table Sugar 80
High Fructose Corn Syrup 87
К'во смучеш от пръстите - по тия подсладители, захари, озахаряване, ензими, ферментацията и дестилацията им, ебати дисертацията мога да спретна
Така или иначе сносни изследвания по тая тема няма, щото няма смисъл....
Единственият проблем, евентуално е, че е продукт от ГМО, ама честно казано в случая не виждам що трябва да е проблем.....

[steeN Профил]

(100+17) / 2 ... 80 ли прай, или 87, или 65? нали уж било едно също? за кво диабетиците ядат само храни с нисък гликемичен индекс?

table sugar е рафинирана... raw sugar е с фибрите.

[hell's angel Профил]

Какво мислите за повсеместната подмяна на захарта в храните с ГФС?

Малко е двусмислено, ама к'ви фибри те гонят ......диабетици, меласа, частни случаи..... върти, сучи и донеси от още десет кладенеца вода (знам че е Н20)
Смятай си к'вото искаш, на мен с глупости не ми се занимава

[steeN Профил]

55/45 fructose to glucose

Как като добавиш повече от нещо с драстично по-малък гликемичен индекс той се качва? Освен това има и други следствия явно от това което написа бум-бум.
Дали не е защото изобщо не е едно и също, ама ти си мисли, че може да си правиш ташак с природата.

[hell's angel Профил]

Не знам - сметай, като гледам знаеш как става За ГИ май се разбрахме. Айде прочети пак, по-внимателно, какво е написал bum-bum и какво съм написал аз, щото противоречието го виждаш само ти. Спори си с Джордана у ваща тема, не се наемам да пиша още 25 страници, щото не щеш да падаш по гръб ... не било врат, ами шия

[© Профил ICQ]

За здравите хора какво е значението на ГИ? Питам от чисто любопитство

[hell's angel Профил]

Пак ще ме апострофират , ама - гликемичният индекс е почти без значение при здрави хора.

[© Профил ICQ]

Пак ще ме апострофират , ама - гликемичният индекс е почти без значение при здрави хора.

аз разчитам на това, защото искам по-дълго
странно е в БМВ форум да питаш за храна

[dreadx Профил]

Като стана въпрос, да спомена, че тези пакетчета не съдържат никакъв мед, а "захарен сироп с вкус на мед". Да не ви заблуждава рисунката с пчелата.
То и никъде не пише мед, а думи, които свързвате с него - пчели, букет и т.н.


Продукти, като меденките например, също не съдържат мед.

Колегата ми наскоро си купи от Т-Маркета един буркан с такова нещо, понеже харесвал чай с мед, естествено като си мислеше, че наистина трябва да е мед. А и бързайки не обърна внимание на подозрително ниската цена.

По-късно, като тръгнах да чета съдържанието, се оказа пълен изкуственяк:

Сладък букет EXTRA LINE 650 гр.
Съставки: захар 83%, питейна вода, регулатор на киселинността, натриев карбонат, аромат на мед, инвертна захар 70%, разтворител на твърди вещества 80%.
Хранителна стойност 332кал./100гр.
Произведено в Литва, разпространител: Максима България ЕООД (Т-Маркет)
Баркод: 2000199313729

[Borymeckata Профил]

Абе тия проценти (на съставките на "меда" от Т-маркета)... май много излизат...