Sugar - The Bitter Truth / Захарта - Горчивата истина

[Leon]

Малко сериозна тема като за нашия форум, но тази лекция на лекар от детското отделение по ендокринология в болницата към Калифорнийския университет е доста разтърсваща. Видеото със субтитри (превода не е отличен, но хваща смисъла) може да си свалите от kolibka.com като напишете заглавието на темата в търсачката, може да го има и по торентите. Резултата от незнанието на тези неща го виждаме всеки ден около нас и не е приятен (особено за хората, които имат малки деца). С доста години изследвания, Робърт Лъстиг обяснява разбираемо порочния кръг на лошото хранене, защо движението е важно и какво точно ни причиняват съвременните технологии в хранителната индустрия. Към тази тема ме провокира изключителната липса на хранителна култура, с която се сблъсквам в последните няколко години и резултатите от нея... ДА уточня - лекцията е излъчена по обществената ТВ мрежа в щатите и не е свързана с никакви комерсиални интереси. Ако сте гледали филми като SUPERSIZE ME, FOOD INC. тук е тяхното научно обяснение и нещата, които се случват в тялото ви при приемане на "джънк фууд", уж безобидни храни и алкохол. Всъщност, захарта изобщо не е най-големият проблем, но нека това остане отворено за коментари на хора, които имат отношение по темата.

[bum_bum]

Чак сега ли го откри

[alpina-ma6inata Профил Уеб-сайтICQ]

Гледал съм Храна ООД (Food INC.) и не бих казал, че успя да ми въздейства особено. Определено се вижда, че ядем големи лайна, но в забързаното ежедневие често нямаме избор. Отива се до магазина и набързо се купуват боклуците.

По-скоро се отказах сам в последствие от МакДоналдс-а като намерих косъм в БигМак-а си. и после допълнително обърнах внимание на храненето си (колко пъти ям на ден и по колко, и разбира се какво) като ми откриха гастрит. Сега като се пооправих съгрешавам понякой път, признавам си, но определено ми дойде акъла кое не трябва да ям.

[Zagy Профил]

Тя само захарта да ни е проблема в днешно време... отдавна тя е едно от нещата, които избягвам.

[acho.rs Профил]

Лошото е че е много трудно да избегнеш захарозата - тя е почти навсякъде .

Към тази тема ме провокира изключителната липса на хранителна култура

- "хранителна култура" не съществува като понятие в БГ и много хора дори се чудят , дали става на въпрос за реклама в супермаркет

[driver69 Профил]

По-скоро се отказах сам в последствие от МакДоналдс-а като намерих косъм в БигМак-а си.

Е виж, можеш да бъдеш сигурен, че е напълно натурален
То нека не ядем боклуци, но някои хора не могат само меса да ядат и биозеленчуци. Аз не съм придирчив, то не е трудно да спреш вредните храни, особено когато никой не те кара.

[deyan-enchev Профил]

Радвам се,че се отвори тази тема, понеже много имам да ви казвам. Нека засега продължа идеята на Леон с малко по-нов линк - http://www.ted.com/talks/jamie_oliver.html от февруари миналата година.

Аз се натъжих гледайки го, понеже осъзнавам на какви грозни правителствени стратегии са жертва гражданите на НАЙ-домократичната страна в света.

[Е.Димитров Профил ICQ]

В българия нямаме проблем със захарта,тук тя се прави от нещо съвсем различно

[Сондьора Профил]

Има голяма разлика къде ядеш, така наречения джънк фуд, в Европа е забрано месото да се третира с хормон за растежа, ся доколко се спазва или не е друг въпрос, но е забранено. Та тоя хормон в САЩ и Канада не е забранен, та той не се разгражда при термална обработка, и демек го консумираш, също отива в млякото, неговите продукти и т.н. От там затлъстяване рак. Те дори ползват и синтетично олио за пържене.

Аз съм си фен на джънк дуд /да вметна само , че от 10г поддържам едни кила, без никви диети и ям, квото си ми харесва/. Кръвната картина ми е ток и жица.

Ма то всичко е вредно не само захарта, солта е вредна, кафето, цигарите....въздуха в София е особено вреден.

Човек може да яде, пие всичко, стига да не е третирано с боклуци.

[Leon]

Чак сега ли го откри

Филма или ефекта на захарта? И за двете не, просто сега реших да пусна тема тук, малко и сериозни неща да се намират.

Всъщност проблема наистина не е в захарта - тя се избягва сравнително лесно, освен това само половината от състава й е вреден (фруктозата). Проблема е, че в почти всички храни се тъпчат фруктозни деривати на царевицата и соята, които поглъщаме без дори да знаем и се чудим откъде ни идват проблемите със здравето. И под хранителна култура визирам много повече от това да ядеш или не макдоналдс и дали да пише кока кола. Че всички храни в България са менте, ясно, но ми се иска чрез личен опит и не-научни коментари поне малко да подпомогнем процеса на "хранително окултуряване", защото като ходя по улицата или мина покрай училище, гледката не е никак приятна. А все пак това са нашите роднини и приятели.

Майкъл Мур наистина е малко тенденциозен в анти-правителствените си напъни, но в крайна сметка, американските свинщини в областта на храненето удариха с пълна сила и нас. КАто добавим вредното традиционно българско хранене (много бял хляб, мазно месо и високоспиртое алкохол), нещата стават доста грозни, а държавата решава проблема като дава по една ябълка в училищата и забранява продажбата на чипс в лавката. Интересно ми е обръщате ли внимание какво има в нещата, които си купувате от магазина? Обръщате ли внимание на близките си, когато очевидно си вредят с храна? Да не говорим за възпитанието на децата, обградени с лъскави боклуци от телевизията до будката срещу детската градина...

[bum_bum]

И двете
Всичко, което завършва на "оза" е кофти. Всичко, което е пакетирано, консервиразно, обработено по някакъв начин също.

[kondio13 Профил]

Аз от 6-7 години си пия само вода безалкохолно, алкохол никога не съм пил редовно. От година не ям и месо.
Виж захар обаче си ям доста сладкишите много ги обичам.

Повечето ми роднини обяче са от хората дето са с сравнително ниски доходи и те ми прави впечатление, че
всеки ден си пият от тия безалкохони по евтини от водата ядат си квото си искат. Даже и да са на възраст и с
предупреждение от доктор да не ядат много тлъсто месо те пак си ядат. И ако кажеш на някой такъ да яде
здравословно обикновено ми излиза с няква теория, че щял да спре да пие да яде пък и да диша.

В момента според мен всеки знае кое е здравословно и без да му се казва. То по телевизия и вестници в последно
време се шуми много за разни ГМО, пестициди и тн... Проблема е, че никой не иска да спазва това дето знае. Всеки
си има оправдание за него.

[blacksapphire Профил]

Затова ям минимално обработени хранителни продукти - само такива, които могат да се откъснат/изкопаят/отрежат от растение, и съответно такива, които могат да се отрежат от животно.

[bum_bum]

Те и тия не са съвсем стока ама са най-малкото зло.
Искам да споделя един факт с любителите на колбасите. Основна съставка за консервиране във всички обработени меса е натриевия нитрит. Освен в там другото му основно приложение е в науката. Учените го ползват върху лабораторни животни, които искат да изследват при търсенето на лекарства за рак. Просто му инжектират натриев нитрит и животното заболява от рак.
Просто, нали? Използват едно и също лекарство за да ни причиняват рак и за да търсят лекарство срещу него.

[blacksapphire Профил]

Те и тия не са съвсем стока ама са най-малкото зло.

Иво, няма алтернатива, освен да минем на фотосинтеза и молитви.

Когато животните (и производните им продукти) и растенията идват от правилното място, няма съмнение как са отглеждани.