НВ-ВМХ

[XipokraT Профил]

Благодаря за отговорите, явно за мое съжаление ще трябва да се става рано .

ПС: Някой да знае от къде може да си купи човек хубаво телешко месо, говоря за пържоли. Преди съм взимал от големите вериги магазини, но след като преди няколко дни се върнах от екскурзия (Италия) и там бях опитал телешка пържола общо взето това, което се предлага тук изобщо не може да се сравни по вкусови качества, като това там.

[bum_bum]

Кажи нещо за клипчето с яйцата де, да ги ям ли спокойно

Промишлено отгледани яйца аз не ям. Едно, че условията при които се отглеждат носачките са меко казано изродски и нямам никакво намерение да поощрявам подобни бизнеси. Друго, че нямат кажи-речи никаква хранителна стойност. И вероятно са бъкани с хиляди неща, които човек не би искал в организма си.

Тук положението със "свободните" кокошки е сравнително добро. В Щатите са му намерили цаката да заобикалят наредбите и този термин там не значи почти нищо.

ПС: Някой да знае от къде може да си купи човек хубаво телешко месо, говоря за пържоли.

Ферма Ливади е мястото от където аз взимам. Най-вероятно разликата във вкуса е била от приготвянето. Жабарите общо взето ги бива само в това и в шиенето, но пък наистина са много добри.

[TNT Профил]

Яйца от по-малки магазинчета, които работят с малки местни фирми В Пловдив веднага ще ти кажа откъде има ХЛ размер, много вкусни. В София по-трудно или поне около мен няма.

[Dextuar Профил]

На село дядо гледа към 30 кокошки, ама real free range и на всяко ходене отнасям по една кора яйца, явно просто ще се ходи по-често


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro

[steeN Профил]

Има нещо с телешкото в Бг, най-правдоподобното, което съм чувал, че масово не е от порода за месо, а за мляко. Не знам до колко е вярно, но и на мен ми направи впечатление. Не може да си купиш от където и да е дори и ако не ти пука за "качеството".

[Leon]

Това е причината - отглеждаме месни породи и месото им е жилаво и мускулесто. Нямаме традиции за други. Някъде може и да гледат, не знам. Вивенда внасят всякакви телета на съответните цени.

За яйцата - винаги гледам да пише свободно отглеждане или купувам от ферми. Тъщата като си ходи на село винаги носи 1-2 кори, но свършват бързо.

[bum_bum]

По принцип е така или поне беше. Но има вече много говеда от месодайни породи. Та се намира вече и добро месо.

Но телешкото си е тегаво за готвене. Иска или майсторлък или химия за да стане хубаво.

[steeN Профил]

според мен всичко е в температурата - 200 градуса и чугунен тиган или плоча във фурната.
ако искаш задушен с капак и става супер един път като му хванеш цаката.
сега мисля да си взема термометър за месо и ще ги уцелвам всеки път

[bum_bum]

Аз по едно време редовно си правех пейпър стек на парти грила. Ставаше много добре. Ама отдавна не съм пробвал, че няма мазно в телешкото. Не е мойто ядене.

[hell's angel Профил]

Я кажете колко максимално могат да се вдигнат протеините, без да си докараме беля ?

[bum_bum]

Ако си на зор за мускули и до 40% може да ги увеличиш. Ако здравето е преди мускулите по-скоро към 20.

[hell's angel Профил]

Нещо минимизирах въглехидратите, ама 80% мазнини взеха да ми се лепят, а не ми се блъска повече и трябва да намеря златната среда

[bum_bum]

Намали калориите просто.

[Leon]

+1

А за протеина, има доста тези по въпроса, но общото е, че между 1-1.5 гр/кг тегло са ОК за здрав възрастен, ако не е фитнес нинджа. Протеинът не еторта, няма да стане на глюкоза - той има доста важни функции в организма и голяма част отива в метаболитни процеси. Особено при ВМ хранене, протеините се ползват и за базовите глюкозни нужди на организма (верно 4-10гр.) дневно, според човека, ама все пак...

[hell's angel Профил]

Аз и за това попитах, дали сте чели разни нови теории и какво мислите, че попаднах на разни статии в които се говори да се увеличават и до 50 % от калориите... уж без проблеми за черен дроб, бъбреци и т.н.
Като каза за пържолата, че не е торта и се сетих - неЙде из фейса го мернах, първо това и от там се почна

The rate of gluconeogenesis is essentially fixed, and there’s not much that we can do to change it. Certainly, what you eat can manipulate insulin and slow down GNG, but there is no evidence that we can speed up GNG by consuming more protein (or lactate, or glycerol, or anything else).
The evidence seems to indicate that without more cellular enzymes, the rate will stay the same as it always does. Furthermore, the risk of under-consuming protein is vastly more problematic than is the risk of over-consuming protein.

И все пак:

eat an appropriate amount of protein for your lean mass, as we’ve said all along.

https://ketogains.com/2016/04/gluconeog ... t-ketosis/

П.П. Презумпцията ми е, че на минимум към нула въглехидрати, по-ниски мазнини и дефицит на калории, докато сме в кетоза -
организма ще посяга към запасите и то от мазнини без да се губи мускулна маса ...